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タイ式紅茶

仕込み原料 · 自家製ミルクベース · 抽出茶

タイ式紅茶

古早紅茶とタイ式黄茶を3:2でブレンド。1:35の比率で95℃、15分抽出し、5分静置、4時間保存。

仕込み方法

  1. 古早紅茶30gとタイ式黄茶20gを3:2でブレンドし、合計50gにする
  2. 1:35の茶水比で1750mlの水を用意し、水温は95℃
  3. 15分浸出した後、5分静置し、抽出茶を濾し出す
  4. 保温保存は4時間以内。

タイ式紅茶を使うレシピ