焼き仙草ゼリー

仕込み原料 · ゼリー類 · トッピング

店舗で自家製の仕込み原料。下記の作り方で仕込む。

仕込み方法

1. 1000mlの水を沸騰させ、火を止める。
2. 仙草汁200mlを加え、20gの澱粉を50mlの精製水で溶いて加え、グラニュー糖120gを加えて溶かす。
3. 火をつけて絶えずステアしながら沸騰させ、取り出して固める。
4. 冷蔵後、切り分ける。約3日以内に使用。

焼き仙草ゼリーを使うレシピ

• 仙草ゼリーミルクティー