翡翠玉露抽出茶
仕込み原料 · 抽出茶 · 抽出茶
保温ポットで常温保存6時間、1℃-4℃で冷蔵保存24時間。
仕込み方法
- 計量カップで給湯器から熱湯を汲み、ステンレス茶桶に注ぎ、ハンドミキサーで攪拌しながら80℃まで降温し、温度計で確認する。
- 温度が適温になったら翡翠玉露50gを入れ、ハンドミキサーで混ぜ、12分間抽出する。
- 茶漉し袋で抽出茶を濾す。押さないこと。
- 氷1000gを計量して抽出茶に加え、氷が完全に溶けるまでステアし、泡を取り除き、保温ポットに移して保管。
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