チョコレートプレミックス
仕込み原料 · 調味液 · プレミックス
チョコレートプレミックスは調味液系の仕込み原料で、完成形態はプレミックスです。後続の飲料組み立てに使用し、構成用量、製作手順、出来高、保存要件は下記の仕込み資料に準じてください。
仕込み方法
- 昔品チョコレートパウダー500gと熱湯500mlを重量比約1:1で混合する。
- 泡立て器でダマがなくなるまで均一に撹拌し、常温で24時間以内に保存する。
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チョコレートプレミックスは調味液系の仕込み原料で、完成形態はプレミックスです。後続の飲料組み立てに使用し、構成用量、製作手順、出来高、保存要件は下記の仕込み資料に準じてください。