クラシックラテ
コーヒー · ミルク系コーヒー · 難易度：初級 · 所要時間：2.5分/杯
ナッツとチョコレートの風味豊かなエスプレッソに、新鮮なミルクできめ細かいフォームを立てた、コーヒーメニューで最も万能なベース。
材料
- ブラジルナチュラル豆 18 g
- 全脂生乳 180 ml
- PET透明コールドカップ 700ml 1個
作り方
- エスプレッソ抽出 ダブル抽出で約60mlを取り、一杯の風味ベースとする。
- 牛乳をスチーム 牛乳をスチームしてきめ細かい泡立てる。ミルクの香りを保つため温度は65℃以下に。
- ラテアートの融合 ミルクフォームをゆっくりエスプレッソに注ぎ、なめらかな口当たりとラテアート效果を出す。
- 提供 ホットはそのまま提供。アイスにする場合は氷を入れてからエスプレッソと冷たい牛乳を注ぐ。