楊梅炭酸オリジナル
モクテル · スパークリングモクテル · 難易度：中級 · 所要時間：4分/杯
楊梅の果肉とジュースをしっかりマドルして果酸の香りを引き出し、炭酸水と合わせた、酸味が爽やかで口直しにぴったりの季節限定人気商品。
材料
- ヤマモモ 45 g
- PET透明コールドカップ 700ml 1個
作り方
- 楊梅をマドル 冷凍楊梅をマドルして果汁と果肉を出し、酸味のある香りを引き出す。
- シロップの調合 標準糖度に合わせてシロップを加え、果実の酸味を中和する。
- 氷を入れてグラスに盛り付ける 果肉を底に敷き、角氷を8分目まで加える。
- 炭酸水を注ぐ 炭酸水をゆっくり注ぎ、表面に新鮮な楊梅を飾って見た目を引き上げる。