金木犀烏龍茶
ティー · ストレートティー · 難易度：中級 · 所要時間：4分/杯
蘭の花のような香りが高い烏龍茶に金木犀ハニーを合わせた、甘い香りが交わる秋メニューらしい季節感のあるオリジナル。
材料
- 烏龍茶抽出液 250 ml
- ハチミツ 15 ml
- PET透明コールドカップ 700ml 1個
作り方
- 烏龍茶の抽出 沸騰したお湯で抽出し、蘭の花のような香りを引き出す。
- 金木犀ハチミツの調合 抽出茶が冷めたらハチミツと乾燥金木犀を加え、置いて香りを出す。
- 氷を入れてグラスに盛り付ける 角氷を加え、金木犀が茶とともにゆっくり沈み視覚的な演出をつくる。
- 提供 表面に少々の乾燥金木犀を散らし、季節感を添える。