ニューヨークサワー

カクテル · サワー · アイス · 難易度：中級

IBA国際バーテンダー協会公式レシピ。シェイク製法。バーボンウイスキー、グラニュー糖シロップ、レモンジュースをベースに、オールドファッションドグラスで提供。

材料

• バーボンウイスキー 60 ml
• グラニュー糖シロップ 22.5 ml
• レモンジュース 30 ml
• 卵白 適量
• 赤ワイン 15 ml

作り方

1. グラスを事前に冷やしておく。
2. すべての材料をシェイカーに注ぐ。
3. 氷を満たし、シェイカーの側面が霜がつくまで12～15秒よくシェイクする。
4. ダブルストレインで冷やしたグラスに注ぐ。
5. 装飾の指示に従って仕上げる。

グラス：オールドファッションドグラス；氷：角氷；ガーニッシュ：レモンまたはオレンジの皮、チェリー添え；アルコール度数 約14%

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。