ポルト・フリップ

カクテル · クリーミー・デザート系 · アイス · 難易度：中級

IBA国際バーテンダー協会公式レシピ。シェイク製法。ブランデー、ポートワイン、卵黄をベースに、クーペグラスで提供。

材料

• ブランデー 15 ml
• ポートワイン 45 ml
• 卵黄 10 ml

作り方

1. グラスを事前に冷やしておく。
2. すべての材料をシェイカーに注ぐ。
3. 氷を満たし、シェイカーの側面が霜がつくまで12～15秒よくシェイクする。
4. ダブルストレインで冷やしたグラスに注ぐ。
5. 装飾の指示に従って仕上げる。

グラス：クープグラス；氷：氷なし；ガーニッシュ：挽きたてのナツメグ；アルコール度数 約16.5%

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。