フレンチプレスの水出しコーヒー
コーヒー · コールドブリュー · アイス · 難易度：中級 · 所要時間：約12時間
22gの粗挽きコーヒーを180mlの水で12時間水出しし、濃縮液を濾して1:1で水割りして飲む。飲用水は抽出と希釈を合わせて約360ml。
材料
作り方
- 22gのコーヒー豆を粗挽きにしてフレンチプレスに入れる
- 180mlの冷水または常温水を注ぎ、1~2回軽くステアして粉を完全に浸す
- フタをして圧をかけず、12時間水出しする
- ゆっくりフィルターを押し下げ、水出し濃縮液を注ぎ出す；よりなめらかにしたい場合はペーパーでもう一度濾す
- グラスに角氷を入れ、水出し濃縮液と飲用水を1:1でビルドして提供する
グラス：350ml玻璃杯；氷：角氷