타이 홍차
프렙 원료 · 수제 밀크 베이스 · 차 추출액
옛날 홍차와 타이 황차를 3:2로 블렌딩하고 1:35 비율로 95℃에서 15분 우린 후 5분 정치, 4시간 보관합니다.
준비 방법
- 고전 홍차 30g과 태국식 황차 20g을 3:2로 블렌딩하여 총 50g
- 1:35 차와 물 비율로 1750ml 물을 준비하고 수온은 95℃
- 15분 침출한 후 5분 두었다가 차 추출액을 걸러낸다
- 보온 보관은 4시간을 넘기지 않는다.
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