비취 옥로 추출액
프렙 원료 · 차 추출액 · 차 추출액
보온통에 상온으로 6시간 보관, 1℃-4℃에서 냉장 보관 24시간.
준비 방법
- 계량컵에 정수기 온수를 받아 스테인리스 차통에 붓고, 거품기로 저어 80℃까지 식힌 후 온도계로 확인합니다.
- 온도가 맞으면 비취 옥로 50g을 넣고 거품기로 섞은 뒤 12분간 우려냅니다.
- 티 필터 백으로 차 추출액을 걸러냅니다. 누르지 마세요.
- 얼음 1000g을 계량해 차 추출액에 넣고 얼음이 완전히 녹을 때까지 스터한 후 거품을 걷어내고 보온통에 부어 둡니다.