클래식 라떼
커피 · 밀크 커피 · 난이도: 초급 · 제조 시간: 2.5분/잔
견과류와 초콜릿 풍미가 풍부한 에스프레소에 신선한 우유로 고운 우유 거품을 낸, 커피 메뉴에서 가장 활용도 높은 기본 음료.
재료
- 브라질 내추럴 원두 18 g
- 전지분유 생우유 180 ml
- PET 투명 냉음료 컵 700ml 1개
만드는 법
- 에스프레소 추출 더블 샷으로 약 60ml를 추출해 한 잔의 풍미 베이스로 사용합니다.
- 우유 스팀 신선한 우유를 스팀해 고운 거품을 냅니다. 우유 향을 살리기 위해 온도는 65℃를 넘지 않게 합니다.
- 라떼아트 블렌딩 우유 거품을 에스프레소에 천천히 부어 부드러운 식감과 라떼아트 효과를 냅니다.
- 출고 따뜻한 음료는 그대로 출고하고, 차가운 음료는 얼음을 넣은 뒤 에스프레소와 차가운 우유를 붓습니다.