클래식 밀크티
밀크티 · 생우유 밀크티 · 난이도: 초급 · 제조 시간: 3분/잔
진하고 묵직한 실론 홍차와 신선한 우유를 조합. 떫은맛이 적고 여러 번 우려도 좋다. 밀크티 메뉴에서 가장 기본이자 차 베이스의 실력을 가장 시험하는 아이템.
재료
- 실론 홍차 추출액 250 ml
- 전지분유 생우유 100 ml
- 황빙당 시럽 20 ml
- PET 투명 냉음료 컵 700ml 1개
만드는 법
- 홍차 농축액 추출 고농도로 농축 차 추출액을 우려내 밀크티 풍미의 골격으로 삼습니다.
- 생우유 배합 3:2 비율로 생우유를 넣고 차 추출액과 충분히 어우러지게 합니다.
- 당도 맞추기 표준 당도에 맞춰 황설탕 시럽을 넣고 골고루 스터합니다.
- 아이스 또는 핫 출고 차가운 음료는 얼음을 넣어 출고하고, 따뜻한 음료는 그대로 보온해 출고합니다.