터지는 레드 자몽
티 · 과일차 · 아이스 · 난이도: 중급 · 제조 시간: 약 4분
700 서빙 컵. 당도: 보통 60g, 덜 달게 50g, 살짝 40g; 얼음: 보통 500, 적게 200. 자몽은 씻어 꼭지를 자르고 두께 2mm로 끊기지 않고 구멍 없이 슬라이스하며, 한 개를 16~18조각으로 자른다. 자몽 과육은 반으로 자르고 흰 막을 제거하여 과육과 껍질을 분리한다.
재료
- 자스민 녹차 베이스 150 ml
- 얼음설탕 60 g
- 자몽 주스 35 ml
- 자몽 과육 1 평스푼
- 화이트 자몽 5조각
- PET 투명 냉음료 컵 700ml 1개
만드는 법
- 서브 컵에 재료를 넣는다: 자몽 과육 한 스푼을 바닥에 넣고 자몽 5조각을 컵 벽에 붙인다.
- 셰이커에 자스민 녹차, 얼음당, 자몽 주스를 넣고 잘 스터한 후 얼음을 500 아이스 라인까지 넣는다.
- 블렌더에 붓고 프로즌으로 블렌드한다.
- 700ml 서브 컵에 붓고 바닥의 자몽 과육을 스터한 후 서브한다.