아이스크림 피치
티 · 과일차 · 아이스 · 난이도: 고급 · 제조 시간: 약 5분
뚱뚱컵. 당도: 보통 35g, 덜 달게 25g, 살짝 15g; 얼음: 보통 300, 얼음 적게 100. 아이스크림 40g을 으깨어 컵 벽에 바른다.
재료
- 자스민 녹차 베이스 50 ml
- 얼음설탕 35 g
- 드래곤프루트 주스 5 ml
- 복숭아 과육 120 g + 30 g
- 아이스크림 40 g
- PET U자형 차가운 컵 600ml 1개
만드는 법
- 뚱뚱한 컵에 아이스크림 40g을 계량해 넣고 으깨서 컵 벽에 바른다.
- 셰이커에 재스민 녹차 추출액, 얼음설탕, 용과 주스 5ml를 넣고 잘 스터한 뒤 얼음을 300 아이스 라인까지 채운다.
- 120g 복숭아 과육을 블렌더에 붓고 스무디로 블렌드한 후 30g 복숭아 과육을 넣고 1초간 블렌드한다.
- 뚱뚱한 컵에 붓고 바스푼으로 스터한 뒤 실링해서 내보낸다.