망고 치즈
티 · 과일차 · 아이스 · 난이도: 중급 · 제조 시간: 약 4분
700ml 제공 컵. 당도: 보통 50g, 덜 달게 40g, 살짝 30g; 얼음량 400. 망고를 씨를 따라 반으로 자르고 씨를 제거한 후, 과육에 껍질이 찢어지지 않도록 가로세로로 칼집을 내고 스쿱으로 큐브를 떠낸다.
재료
- 자스민 녹차 베이스 150 ml
- 얼음설탕 50 g
- 망고 과육 100 g + 30 g + 30 g
- 치즈폼 9분까지 채우기
- PET 투명 냉음료 컵 700ml 1개
만드는 법
- 셰이커에 재스민 녹차 추출액, 얼음설탕을 붓고 잘 스터한 뒤 얼음을 400 아이스 라인까지 채운다.
- 망고 큐브 100g을 프로즌 머신에 넣고 프로즌으로 갈은 뒤 망고 큐브 30g을 더 넣고 1초 간다.
- 700 서빙 컵에 붓고 치즈폼을 9부까지 채운 뒤 망고 과육 30g을 넣고 내보낸다.