프렌치 프레스 냉침 커피
커피 · 콜드브루 · 아이스 · 난이도: 중급 · 제조 시간: 약 12시간
22g 굵게 간 커피를 180ml 물에 12시간 냉침한 뒤 농축액을 걸러 1:1로 물에 희석해 마신다. 음용수는 추출과 희석을 합쳐 약 360ml.
재료
만드는 법
- 원두 22g을 굵게 갈아 프렌치프레스에 넣는다
- 찬물 또는 상온수 180ml를 붓고 1~2회 가볍게 저어 커피가루를 완전히 적신다
- 뚜껑을 덮되 누르지 않고 12시간 냉침한다
- 천천히 필터를 눌러 내리며 콜드브루 농축액을 따라낸다; 더 부드럽게 하려면 페이퍼로 한 번 더 거른다
- 컵에 각얼음을 넣고 콜드브루 농축액과 음용수를 1:1로 빌드해 낸다
글라스: 350ml玻璃杯; 얼음: 각얼음