玫瑰普洱茶汤

预制原料 · 茶汤 · 茶汤

菜单上叫「浅香普洱」。保温桶常温存放 6 小时，1℃-4℃ 冷藏存放 24 小时。

如何预制

1. 量杯在开水机接热水倒入不锈钢汤桶，用打蛋器搅拌降温至 85℃，温度计测温
2. 温度到位后倒入玫瑰普洱 100g，打蛋器搅匀，计时泡 18 分钟
3. 用滤茶袋过滤出茶汤，不可挤压
4. 称好冰块 2000g 加入茶汤，搅匀至冰块化尽，捞去泡沫，倒入保温桶备用

用到玫瑰普洱茶汤的配方

• 浅香普洱