爆乐百香凤梨

茶饮 · 水果茶 · 冷 · 难度 进阶 · 制作时长 约4分钟

700 出品杯。糖量正常 50g、少糖 40g、微糖 30g；冰量正常 400、少冰 150。菠萝去头去尾、从上往下削皮不留黑头，净水冲洗后用盐水浸泡。

用料

• 金萱茶汤 100 ml
• 冰糖 50 g
• 百香果汁 25 ml
• 凤梨 果肉130g＋1片
• 菠萝果泥 1 勺
• PET透明冷饮杯 700ml 1 个

做法

1. 出品杯杯底加一勺菠萝果泥，放 1 片菠萝片
2. 大雪克杯加入金萱茶汤、冰糖，搅拌均匀，加冰至 400 冰线
3. 与 130g 菠萝肉一起倒入冰沙机打成冰沙
4. 倒入 700 出品杯，加入 25ml 百香果汁搅拌均匀，出杯