爆乐红芒果
茶饮 · 水果茶 · 冷 · 难度 进阶 · 制作时长 约4分钟
700 出品杯。糖量正常 35g、少糖 25g、微糖 15g；冰量正常 500、少冰 200。芒果捣成泥后用冰沙机打 1 秒，不能有大块；火龙果捣碎。出杯时告诉顾客搅拌均匀口感更佳。
用料
- 茉莉绿茶汤 150 ml
- 冰糖 35 g
- 芒果酱 果泥100 g
- 火龙果 果肉100 g
- PET透明冷饮杯 700ml 1 个
做法
- 出品杯加入 100g 芒果果泥
- 雪克杯加入茉莉绿茶汤、冰糖，搅拌均匀，加冰至 500 冰线
- 加入芒果果泥，打杯机打 5 秒
- 倒入 700 出品杯，加入 100g 火龙果果肉后出杯