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招牌王子拉茶(热)

奶茶 · 调制奶茶 · 热 · 难度 进阶 · 制作时长 约3分钟

招牌王子拉茶(热)

马来西亚拉茶系列,中杯。过茶标准:茶粉装进过滤袋、取两个拉茶杯来回过滤 8-10 次,热饮 8 次、冷饮 10 次,过茶时间 12 秒为合格。拉茶标准:所有配料加入过滤好的茶水后对拉 8-12 次以上,热 8 次、冷 12 次,拉得越高泡沫越多口感越滑。

用料

做法

  1. 专用铁粉勺取红茶粉 10g,加开水 250ml
  2. 拿 2 个拉茶缸对冲拉 8 次
  3. 加拉茶茶水 100ml、植脂淡奶 4 勺、炼乳 1 勺、果糖 10cc
  4. 来回对拉 8 次以上装杯

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