招牌王子拉茶(热)
奶茶 · 调制奶茶 · 热 · 难度 进阶 · 制作时长 约3分钟

马来西亚拉茶系列,中杯。过茶标准:茶粉装进过滤袋、取两个拉茶杯来回过滤 8-10 次,热饮 8 次、冷饮 10 次,过茶时间 12 秒为合格。拉茶标准:所有配料加入过滤好的茶水后对拉 8-12 次以上,热 8 次、冷 12 次,拉得越高泡沫越多口感越滑。
用料
做法
- 专用铁粉勺取红茶粉 10g,加开水 250ml
- 拿 2 个拉茶缸对冲拉 8 次
- 加拉茶茶水 100ml、植脂淡奶 4 勺、炼乳 1 勺、果糖 10cc
- 来回对拉 8 次以上装杯