卡布奇诺（做法二）
咖啡 · 奶咖 · 热 · 难度 资深 · 制作时长 约5分钟
现磨咖啡系列。牛奶打到 55-60℃，超过 70℃ 奶泡会被破坏。奶泡体积约与牛奶体积相同。
用料
- 咖啡豆 18 g
- 全脂鲜牛乳 250 g
- 巧克力酱 4 g
- 双层热饮纸杯 500ml 1 个
做法
- 咖啡豆磨粉后倒进填压器压平，压两次（第一次压完轻敲边缘再压第二次）
- 填压器扣住萃取口，用热饮杯萃取约 30g 咖啡基底，萃取口尽量贴杯壁
- 拉花杯取牛奶 250g，蒸汽喷嘴探在牛奶顶部打发至 55-60℃
- 轻轻抖动牛奶与奶泡混合体，用勺刮掉较粗的奶泡
- 牛奶先倒入热饮杯，奶泡倒至满杯口，用巧克力酱画花纹