纽约酸酒

鸡尾酒 · 酸酒 Sour · 冷 · 难度 进阶

IBA 国际调酒师协会官方配方。摇和法制作，以波本威士忌、砂糖糖浆、柠檬汁为主，古典杯盛装。

用料

• 波本威士忌 60 ml
• 砂糖糖浆 22.5 ml
• 柠檬汁 30 ml
• 蛋清 适量
• 红葡萄酒 15 ml

做法

1. 杯具提前冰镇备用
2. 将所有配料倒入摇酒壶
3. 加满冰块，充分摇匀 12~15 秒至壶壁结霜
4. 双重过滤滤入冰镇好的杯中
5. 按装饰要求完成出品

杯具：古典杯；冰型：方冰；装饰：柠檬皮屑或橙皮屑，加樱桃；酒精度约 14%

未成年人禁止饮酒。