法压冷萃咖啡

咖啡 · 冷萃咖啡 · 冷 · 难度 进阶 · 制作时长 约12小时

22g粗研磨咖啡以180ml水冷浸12小时，滤出浓缩液后按1:1加水饮用。饮用水总量按冲泡与稀释合计约360ml核算。

用料

• 咖啡豆 22 g
• 饮用水 360 ml

做法

1. 将22g咖啡豆粗研磨后放入法压壶
2. 倒入180ml冷水或常温水，轻搅1~2次使咖啡粉完全浸湿
3. 盖上壶盖但不要下压，冷浸12小时
4. 缓慢压下滤网，将冷萃浓缩液倒出；需要更顺滑时再过一次滤纸
5. 杯中加方冰，按冷萃浓缩液与饮用水1:1兑和后出品

杯具：350ml玻璃杯；冰型：方冰