ドラゴンフルーツサゴ

仕込み原料 · ゼリー類 · トッピング

フルーツティースムージーのカップ底用。当日使い切り。

仕込み方法

1. 水3500gを沸騰させ、粗サゴ100gを加え、加えながら攪拌する。
2. 中火で30分煮る。水が常に滾騰する状態を保ち、底付きを防ぐ。
3. 火を止めて30分蒸らし、流水で粘りがなくなるまで洗う。
4. 果糖50gと潰した赤ドラゴンフルーツ果肉50gを加え、均一に混ぜて色を付ける。

ドラゴンフルーツサゴを使うレシピ

• スノーマンゴーマンゴーフルーツティースムージー
• パッションマンゴーフルーツティースムージー