黒糖タピオカミルクティー
ミルクティー · 生乳ミルクティー · 難易度：中級 · 所要時間：5分/杯
黒糖タピオカミルクのベースに濃縮紅茶を加え、茶感を強調。茶の風味をより強く楽しみたいお客様に最適。
材料
- 黒糖タピオカ 70 g
- セイロン紅茶抽出液 220 ml
- 全脂生乳 100 ml
- PET透明コールドカップ 700ml 1個
作り方
- 黒糖タピオカの炊き上げ 炊きたての波霸は4時間以内に売り切るのが食感に最適。
- 紅茶コンセントレートの抽出 高濃度で紅茶を抽出し、茶感の源とする。
- 黒糖掛けと盛り付け 黒糖シロップをグラスに掛け、タピオカパールを底に敷く。
- ミルクティーを注ぐ 紅茶とフレッシュミルクを混ぜてグラスに注ぎ、提供前に軽くシェイクする。