はじけるバケツティー
ティー · フルーツティー · アイス · 難易度：上級 · 所要時間：約6分
1000cc提供カップ、8月新商品。糖量：通常45g、少なめ35g、ごく少なめ25g；氷量500。切り方：青りんごは縦に16等分し2切れ取る。スイカ、パイナップル、ハネデューメロン、オレンジは角切り。イチゴは縦に半分に切る。ジュースとフルーツは当日未使用分は廃棄すること。
材料
- 金萱（ジンシュアン）抽出茶 350 ml
- 氷砂糖 45 g
- パイナップル果肉入りジャム 30 ml
- パイナップルジュース 30 ml
- パイナップル 果肉80 g＋2個
- 青りんご 2枚
- すいか 4個
- ブルーベリー 4個
- マスクメロン 2個
- オレンジ 1個
- いちご 1 個
- PET手提げバケツカップ 1000ml 1個
作り方
- 提供カップに順番に具材を入れる：青りんご2枚、スイカ塊4個、ブルーベリー4粒、パイナップル2塊、マスクメロン2塊、オレンジ1塊、ストロベリー1粒を半分に切る。
- 大きいシェイカーに金萱茶、氷砂糖、30mlパイナップルジャムを入れ、500アイスラインまで氷を加える
- フローズンマシンに注ぎ、フローズン状に撹拌する。まず一部を1000ccの提供カップに注ぐ。
- フローズンマシンに新鮮なパイナップル果肉80gと氷水200mlを加え、パルス撹拌してピューレ状にし、カップに注いでレイヤードを作り、提供する。