マンゴーマニア

ジュース・スムージー・シェイク · ミルクシェイク · アイス · 難易度：中級 · 所要時間：約3分

ビンレシリーズ、ミディアムカップ。氷はスラッシュマシンの750目盛りまで入れる。提供時にクリームガンでクリームを絞り、キャラメルソースをかけ、マンゴー果肉をのせて飾る。

材料

• マンゴージャム 45 cc
• 全脂生乳 50 cc
• フルクトース 25 cc
• マンゴー 80 g
• 生クリーム 適量
• キャラメルソース 適量
• PET透明コールドカップ 500ml 1個

作り方

1. フローズンマシンの750目盛りまで氷を入れる
2. 全乳50cc、マンゴー原液45cc、果糖25cc、マンゴー果肉80gを加える
3. フローズンマシンを起動し、顆粒がなくなるまで攪拌してカップに注ぐ。
4. クリームガンでクリームを絞り、キャラメルソースをかけ、マンゴー果肉を飾る。