コルタード

コーヒー · ミルク系コーヒー · ホット · 難易度：初級 · 所要時間：約3分

40mlエスプレッソに15mlホット牛乳を加え、少量の牛乳でエスプレッソの酸味と苦味を和らげる。

材料

• エスプレッソ 40 ml
• 全脂生乳 15 ml

作り方

1. 15mlの全脂肪フレッシュ牛乳を加熱し、薄くきめ細かいマイクロフォームを保つ。
2. 40mlのエスプレッソを抽出してカップに入れる
3. 熱い牛乳をゆっくりとエスプレッソに注ぎ、軽く揺らしてなじませたら提供する

グラス：80ml玻璃杯；氷：氷なし