코르타도

커피 · 밀크 커피 · 핫 · 난이도: 초급 · 제조 시간: 약 3분

40ml 에스프레소에 15ml 뜨거운 우유를 넣어, 소량의 우유로 에스프레소의 산미와 쓴맛을 부드럽게 함.

재료

• 에스프레소 40 ml
• 전지분유 생우유 15 ml

만드는 법

1. 15ml 전지분유 생우유를 가열하여 얇고 미세한 마이크로폼을 유지한다.
2. 에스프레소 40ml를 추출해 컵에 넣는다
3. 뜨거운 우유를 에스프레소에 천천히 부어 가볍게 흔들어 섞은 뒤 낸다

글라스: 80ml玻璃杯; 얼음: 얼음 없음