피콜로 라떼
커피 · 밀크 커피 · 핫 · 난이도: 중급 · 제조 시간: 약 3분
25ml 리스트레토에 20ml 뜨거운 우유와 약 40ml 고운 우유 거품, 작은 컵으로 밀크 커피 밸런스가 좋음.
재료
- 리스트레토 커피 원액 25 ml
- 전지분유 생우유 60 ml
만드는 법
- 전지 우유 60ml를 스팀해 뜨거운 우유 약 20ml와 고운 거품 약 40ml를 남긴다
- 뜨거운 우유와 밀크폼을 예열한 컵에 붓는다
- 리스트레토 25ml를 거품층을 통과시켜 추출하고 즉시 낸다
글라스: 100ml玻璃杯; 얼음: 얼음 없음