桃子酱

预制原料 · 果酱果料 · 果酱

门店自制的桃子酱。桃子酱是果酱果料类预制原料，成品形态为果酱；用于后续饮品组装，组成用量、制作步骤、产出量与保存要求以下方预制资料为准。

如何预制

1. 以 500g 为例：取 500g 桃子肉，加入 50g 韩砂糖（糖与桃子 1:10）
2. 搅拌并捣碎，捣碎后的桃块不得超过 1cm
3. 保鲜膜封存，冷藏 1 小时
4. 冷藏空间不足时可放冰块上降温，并及时更换冰块

用到桃子酱的配方

• 手捣桃子乌龙茶