翡翠茉莉茶汤

预制原料 · 茶汤 · 茶汤

原文在做法步骤里把这款茶写作「翡翠绿茶」，与【材料】里的「翡翠茉莉」是同一款，这里统一叫翡翠茉莉。保温桶常温存放 6 小时，1℃-4℃ 冷藏存放 24 小时。

如何预制

1. 量杯在开水机接热水倒入不锈钢汤桶，用打蛋器搅拌降温至 72℃，温度计测温
2. 温度到位后倒入翡翠茉莉 100g，打蛋器搅匀，计时泡 5 分钟
3. 用滤茶袋过滤出茶汤，不可挤压
4. 称好冰块 2000g 加入茶汤，搅匀至冰块化尽，捞去泡沫，倒入保温桶备用

用到翡翠茉莉茶汤的配方

• 超级水果绿茶
• 翡翠鲜橙
• 黄金凤梨
• 翡翠奇异果
• 蜜桃火龙果
• 翡翠青柠檬
• 黄金百香果
• 翡翠茉莉
• 牛油火神果茶昔
• 火神芒芒果茶昔
• 白雪芒芒果茶昔
• 牛油果木瓜果茶昔
• 热情芒芒果茶昔