キャラメルマキアート
コーヒー · ミルク系コーヒー · 難易度：中級 · 所要時間：3.5分/杯
ハーブ風味のベースに、エスプレッソとミルクフォームをレイヤードし、最後にキャラメルソースでラインを描く。ラテアートと調飲技術を兼ね備えたクラシック。
材料
- ブラジルナチュラル豆 18 g
- 全脂生乳 150 ml
- キャラメルソース 15 ml
- 生クリーム 25 ml
- PET透明コールドカップ 700ml 1個
作り方
- ハーブベースの調合 カップ底にハーブフレーバーシロップを加え、甘さのベースとする。
- スチームでミルクフォームを作る フレッシュミルクをスチームして豊かなミルクフォームを作り、ゆっくりカップに注ぎシロップと融合させる。
- エスプレッソを抽出 ダブルエスプレッソを直接ミルクフォームの表面に抽出し、レイヤーを作る。
- キャラメルを線状に絞る 表面にキャラメルソースをかけて定番の格子模様を作り、見た目を良くする。