抹茶ボール (アイス)
ミルクティー · 生乳ミルクティー · アイス · 難易度：中級 · 所要時間：約4分
500提供カップ。砂糖量は普通25g、少なめ20g、微糖15g。氷量は普通400、少なめ250。こちらは茶湯ではなく牛乳を使用。
材料
- 全脂生乳 400の氷ラインまで注ぐ
- 氷砂糖 25 g
- 抹茶原液 100 ml
- チーズフォーム 9分目まで注ぐ
- PET透明コールドカップ 500ml 1個
作り方
- シェーカーに牛乳、氷砂糖を入れ、よくステアし、氷を400ラインまで入れる。
- 500の提供カップに注ぎ、泡をすくい取る。
- 抹茶原液100mlを注ぐ。
- チーズフォームを9分目まで加え、シールして出す。