제이드 자스민 차 추출액
프렙 원료 · 차 추출액 · 차 추출액
원문의 제조 단계에서는 이 차를 「제이드 녹차」라고 표기했지만, 【재료】의 「제이드 자스민」과 동일한 제품이므로 여기서는 제이드 자스민으로 통일합니다. 보온통에 상온으로 6시간 보관, 1℃-4℃에서 냉장 보관 24시간.
준비 방법
- 계량컵에 온수기에서 뜨거운 물을 받아 스테인리스 통에 붓고, 거품기로 스터하며 72℃까지 식힙니다. 온도계로 온도를 확인합니다.
- 온도가 맞으면 제이드 자스민 100g을 넣고 거품기로 고루 스터한 후 5분간 우립니다.
- 티 필터 백으로 차 추출액을 걸러냅니다. 누르지 마세요.
- 얼음 2000g을 계량해 차 추출액에 넣고 얼음이 완전히 녹을 때까지 스터한 후 거품을 걷어내고 보온통에 부어 둡니다.