바다소금 치즈폼

프렙 원료 · 폼·크림 · 크림 토핑

뚜껑을 덮어 냉장 보관한다.

준비 방법

1. 크림 통에 생크림 130ml, 폼 파우더 100g, 연유 10g, 시그니처 솔트 1g을 순서대로 넣고 고무 주걱으로 골고루 섞는다
2. 크림 머신으로 저속에서 약 2분간 섞는다
3. 중속으로 전환하여 6-7분 발포까지 휘핑한다
4. 다시 저속으로 2분간 섞어 치즈폼이 매끄러워지면 폼 통에 붓고 뚜껑을 덮어 냉장한다

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